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A FABRICAÇÃO DO MACARRAO NUMERO 3 DA GS MASSAS
O macarrão número 3 da GS Massas é um produto que se destaca pela sua qualidade e sabor inconfundíveis.
Produzido artesanalmente, esse tipo de macarrão é elaborado com ingredientes cuidadosamente selecionados, garantindo uma experiência gastronômica única para os consumidores.
Características do Macarrão Número 3
O macarrão número 3 da GS Massas se diferencia pela sua espessura, sendo mais robusto do que o espaguete tradicional. Essa característica torna-o ideal para acompanhar pratos mais encorpados, como molhos densos ou preparações com carne.
Além disso, sua textura firme após o cozimento proporciona uma experiência sensorial incrível para quem aprecia massas com mais consistência.
Benefícios do Macarrão GS Massas/Fios de Ouro
O macarrão produzido pela GS Massas/Fios de Ouro é livre de ingredientes artificiais, sendo feito apenas com farinha de trigo, água filtrada e óleos vegetais.
Além disso, ele é enriquecido com ácido fólico e ferro, contribuindo para o aumento da resistência do organismo e promovendo um maior bem-estar para quem o consome.
Vantagens do Macarrão Número 3 da GS Massas
A GS Massas se destaca no mercado pela sua qualidade superior. Sua resistência a altas temperaturas faz com que ele não quebre, não arrebente, não empaste e não empape, mesmo quando cozido além do ponto ideal.
Ele pode ser reaquecido diversas vezes sem perder sua textura e sabor originais, mantendo sempre a impressão de que foi preparado na hora.
Por que Escolher a GS Massas?
A escolha pelo macarrão número 3 da GS Massas é a garantia de adquirir um produto de alta qualidade, feito com ingredientes naturais e livre de conservantes.
Sua fabricação artesanal e cuidadosa, aliada à experiência de mais de 40 anos da empresa no ramo de massas alimentícias, faz com que esse macarrão se destaque como uma opção única e saborosa para os consumidores exigentes.
Se você busca um macarrão saboroso, de textura firme e versátil para diferentes preparações culinárias, a GS Massas é a escolha ideal para enriquecer suas refeições com qualidade e sabor incomparáveis.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS, DICAS E MAIS PARA MACARRAO NUMERO 3
O consumidor que experimentar nosso produto para macarrao numero 3 voltará ao mercado para comprá-lo novamente e, assim, sucessivamente. É um produto de destino.
Nosso produto para comprar macarrão a granel é de excelente qualidade e pode ser embalado em sua marca própria.
Diferente de outras massas para macarrao numero 3, nosso macarrão não é uma massa moderna, mas uma massa de textura rústica, consistente, espessa e firme, que, quando cozida e armazenada, do jeito certo, não arrebenta, não quebra, não empasta e pode ser reaquecido por diversas vezes que parece que foi feito na hora.
INGREDIENTES PARA MACARRAO NUMERO 3
Nossos produtos para macarrao numero 3 são artesanais, elaborados com farinha de trigo especial, água filtrada e óleo vegetal de carotenoides de urucum e cúrcuma, sem ingredientes artificiais, contendo ácido fólico e ferro que promovem o aumento de resistência às doenças.
PROCESSO DE FABRICAÇÃO PARA MACARRAO NUMERO 3
A montagem da massa para macarrao numero 3 é elaborada com a sova (amassamento) dos ingredientes, por meio de rolos de macarrão e de forma, totalmente, artesanal. A secagem é lenta e à baixa temperatura, conservando as propriedades dos componentes, o que resulta numa massa consistente, espessa e firme, que absorve desde os molhos mais pesados até os mais delicados.
Não é prensada como nas massas industriais as quais são lisas, brilhosas e impermeáveis, não permitindo a absorção dos molhos, que vão para o fundo do prato.
ESPECIFICAÇÕES DA FARINHA PARA MACARRAO NUMERO 3
- Teor de cinza: de 0,46% a 0,55%.
- W, trabalho ou energia de deformação, (força da farinha, relacionada a quantidade de glúten, proteínas gliadina e glutenina), acima de 300 Joules.
- L, índice de queda, (falling number), acima de 350 segundos.
- P, tenacidade, acima de 80 mm.
- Textura, P/L, acima de 2 ou abaixo de 0,5.(Textura é o arranjo dos constituintes do grão, como proteínas e amido).
FORMATO PARA MACARRAO NUMERO 3
O macarrão para macarrao numero 3 é fabricado nos formatos:
- nº 3 Talharim
- nº 2 Linguine
- nº 2 Yakissoba
- nº 1 Espaguete quadrado
VALIDADE PARA MACARRAO NUMERO 3
365 dias.
PESOS, MEDIDAS E CÓDIGOS PARA MACARRAO NUMERO 3
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ARMAZENAGEM PARA MACARRAO NUMERO 3
Manter o macarrão para macarrao numero 3 em local seco, fresco, ao abrigo do sol, longe de produtos químicos ou que exalem cheiros e longe, também, de cereais, como amendoim, feijão, arroz, etc.
Locais úmidos ou ao ar livre tornam o macarrão quebradiço.
Após abrir a embalagem consumir o macarrão em, até, 5 dias. Fechar bem o pacote, novamente, pois no contato com o ar o produto ficará todo quebrado.
RENDIMENTO PARA MACARRAO NUMERO 3
O aumento, em peso, do nosso produto para macarrao numero 3, é de 2,45 vezes, em média. Ou seja, 1 kg de macarrão seco pesará 2,45 kg depois de cozido, do jeito certo.
MODO DE PREPARO PARA MACARRAO NUMERO 3
- Numa panela grande, com mais altura que diâmetro, coloque água na proporção de uma parte de macarrão para macarrao numero 3 para 10 partes de água.
- Deixe ferver, com a panela destampada e fogo alto, o tempo todo, até formar bolhas grandes.
- Acrescente o macarrão para macarrao numero 3 sem quebrá-lo e mexa com um talher longo.
Deixe cozinhar de 9 a 13 minutos, sempre em fogo alto.
DICAS PARA MACARRAO NUMERO 3
- Macarrão de qualidade para macarrao numero 3 não ficará cozido em menos de 9 minutos.
- Macarrão de qualidade, para macarrao numero 3, também, não tem ovos como ingrediente.
- Para saber se o macarrão para macarrao numero 3 está no ponto, corte um fio e observe se, ainda, é possível ver um ponto branco no centro. Então, estará ao dente. Estará cozido quando a cor interna estiver igual à cor externa. Em seguida, escorra a água.
- Não é necessário acrescentar óleo ou sal na água. O sal retarda a fervura. O sabor estará no molho.
- O importante é cozinhar com bastante água e mexer, com delicadeza, algumas vezes.
- Se o macarrão para macarrao numero 3 for para uso posterior, resfrie-o com água gelada. Guarde-o em um refrigerador e quando for servido, mergulhe-o, em água fervente, por 17 segundos.
- Para o molho, utilize 75%, em peso, do macarrão seco, ou seja, para 100 g de macarrão seco utilize 75 g de molho, em média. Macarrão para macarrao numero 3 mais miúdo absorve mais molho.
- Se o molho contiver produtos lácteos, utilize, apenas, o macarrão que será consumido no momento, porque, assim que o molho esfriar, o macarrão para macarrao numero 3 grudará.
- Não sirva queijo ralado.
- O fogo é o primeiro tempero, já que o sabor de uma comida depende da temperatura em que ela é consumida. O macarrão para macarrao numero 3 não foge à regra. O ideal é servi-lo em travessas e pratos previamente aquecidos ou diretamente da panela do cozimento.
INFORMAÇÕES ÚTEIS PARA MACARRAO NUMERO 3
Contém glúten.
- Glúten é uma estrutura celular que se forma quando as proteínas da farinha de trigo gliadina e glutenina são amassadas (energia aplicada) com um ingrediente líquido ou viscoso, como água, leite, mel, ovos, etc. O glúten é essencial para o crescimento da massa, pois, aprisiona o gás formado na fermentação e mantém a estrutura da massa armada (crescida). A massa para macarrao numero 3, elaborada com farinha que não forma glúten (estrutura celular), não crescerá. Só há formação de glúten quando estão presentes as proteínas gliadina e glutenina, algum ingrediente líquido ou viscoso e energia de amassamento. Se não houver amassamento (aplicação de energia), não haverá glúten.
- Zero gordura trans.
- Zero conservantes.
- Zero lactose.
- Zero colesterol.
- O ácido fólico é necessário para síntese do DNA e RNA e formação da hemoglobina que transporta o oxigênio em nosso organismo.
- O ferro é essencial para formação da hemoglobina que transporta o oxigênio em nosso organismo, participando do metabolismo das proteínas e promove o aumento da resistência às doenças.
PROVAS DE QUALIDADE PARA MACARRAO NUMERO 3
- Nosso produto para macarrao numero 3 é de tanta qualidade que na maioria dos restaurantes, aos quais fornecemos, só é consumido nos finais de semana e feriados para dar um toque especial e de requinte, em seu cardápio.
- Nosso produto para macarrao numero 3 é utilizado em grandes eventos, como a Festa da Uva e do Vinho de Santa Felicidade, Curitiba, PR, BR, onde é servido mais de 10.000 pratos de macarrão em dois dias e para quem fornecemos há 11 anos, desde